El Lebaniego

Platos del Chef / Solomillo de venado / La taberna del inglés (Tudes)

Solomillo de venado a las hierbas de montaña

Ingredientes para 4 personas
Solomillo de venado Sal gorda Romero Orégano Tomillo Mejorana
Elaboración
Se coloca el solomillo sobre el papel secante, para que quede bien seco por los dos lados. Seguidamente en una sartén se calienta bien el aceite de oliva y se fríe el solomillo al gusto, todo cubierto por las hierbas ara que vayan soltando el sabor. Cuando ya está casi hecho se echa la sal gorda, para que quede el gusto de la sal al final. El acompañamiento es el más simple, patatas fritas y ensalada aliñada con vinagre de frambuesa.